酒的标签标签应粘贴整齐、端正、字迹清晰。标签内容必须符合GB7718—1994《食品标签通用标准》和GB10344—1989《饮料酒标签标准》。原汁量的标注方式因酒类不同而异，啤酒需标注麦汁浓度，如“12°啤酒”；果酒(含葡萄酒)需标注原果汁含量，如“苹果酒(50%)”，表示含有百分之五十的原果汁。不同种类的酒，用不同方式标注产品类型。果酒、葡萄酒、黄酒要标注类型(或糖度)，如葡萄酒，类型：半干白(或糖度：70g／l)，配制酒中的露酒需标注糖度，白酒要标注香型。下面以白酒为例，介绍鉴别依据。对40度以上的浓香型、清香型、米香型白酒的技术要求(包括感官要求、理化要求和卫生指标三项)应执行国家标准GB／T107811～3—1989；对40度以下的低度浓香型、低度清香型和低度米香型白酒的技术要求，应执行国家标准GB／T118591～3—1989。二、感官品评主要包括色、香、味和风格，是鉴别伪劣酒的主要方法之一。

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