取一滴白酒放在手心，然后双手合十，使掌心接触，用力搓几下。纯粮白酒加热后散发出清香，经久不散；而用酒精勾兑的白酒，只有香精的味道，不仅闻起来怪怪的，而且持续时间短，很快就没味道了。

乌鲁木齐回收烟酒鉴别纯粮酒的方法二:

通过加水，酒精勾兑的酒在加水时不失去光泽，而纯粮酿造的酒则失去光泽，变得浑浊。这是因为粮食酒中的一些物质在低度酒中溶解度降低，进而沉淀出来，造成失光、浑浊；但酒精中这种物质很少，所以加水后不会浑浊。

乌鲁木齐回收烟酒鉴别纯粮酒的方法三:

把瓶子倒过来摇一摇。如果酒花密集，慢慢消失，就是纯粮酒；如果酒花不多而且会很快消失，那就是固液结合型白酒；基本可以判断为花很少，会很快消失的酒精勾兑酒。