冬虫夏草又叫冬虫夏草，是一种奇怪的东西，和昆虫、草一起生长。冬天，昆虫从它们身上长出来，夏天，草从它们身上长出来。它是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是虫草属真菌。它是如何成长的？夏天，昆虫把卵产在草的叶子上，然后随着叶子落到地上。一个月左右，它们孵化成幼虫，然后钻入湿润松软的土层。土层里有一种冬虫夏草真菌的子囊孢子，它只攻击那些肥胖发育良好的幼虫。当幼虫受到孢子攻击时，它们会钻到浅地面。孢子在幼虫体内生长，幼虫的内脏慢慢消失。幼虫变成一个布满菌丝的壳，被埋在土里。过了一个冬天，第二年春天来了，菌丝开始生长，到了夏天，长出地面，长成一株草。这样，幼虫的身体和草一起就形成了一个完整的“冬虫夏草”。

从20世纪80年**始，脱氧保鲜技术逐渐在我国各地应用，并应用于冬虫夏草的保鲜。研究表明，脱氧保存的冬虫夏草在长达2年的贮藏期内品质完好，无虫蛀，无损失。与氯化苦熏蒸相比，它有很多优点，不仅虫草粗蛋白总含量高于后者，而且无毒无害，杀虫灭菌迅速彻底，不影响虫草的有效成分和商品质量，还便于储存和检验，安全性强。