1.酱香型白酒

酱香型白酒，又称茅香型白酒，是由高粱和大曲经高温多次发酵而成。该酒微黄透明，香气淡雅细腻，入口甜柔，酸味明显，回味悠长，以“空杯留香”著称*。

2.浓香型白酒

浓香型白酒是以高粱为主要原料，连续蒸酿而成，被誉为“千年窖池，千年酒厂”。该酒无色透明，香气浓郁，清甜，回味悠长。

3.米香型白酒

以大米为原料，小曲发酵，具有晶莹剔透、香而不艳、头甜尾净的特点。

4.清香型白酒

清香型白酒也叫清香型白酒。高粱做原料酿酒，大麦和豌豆做酒曲。制作过程可以简单概括为“蒸养和二次清洗”。典型的清香型白酒无色清亮透明，是喜欢伏特加的外国朋友喜欢的风味。