乌鲁木齐哪里有回收珍藏茅台酒的.分享酒窖藏的好处    经过三年的窖藏，前期主要是酒体和香气的变化期，新酒的刺激、刺鼻、刺鼻等不愉快的感觉逐渐消失； 细腻丰满； 后期主要是酒体风格的变化期。 酱汁香气纯正、突出、淡雅，逐渐呈现出陈年的味道。 具体如下： 新酒是在高温条件下，由于音乐、积累和发酵过程而新酿制的。 高沸点产酸物质较多，不易挥发，且含有醛类、硫化物等低沸点杂质，难免导致热、鼻、刺激等弊端。 在陶罐中长时间存放后，空气中的氧气和茅台镇特有的微生物可以进入罐内，与酒产生微氧循环，使罐内的酒能呼吸，而酒本身 发生化学和物理变化，例如氧化和脂化。 酒中的低沸点杂质被消除，刺激性降低，酱香味突出，酒体变得柔和优雅。          茅台香型白酒入库时酒精度一般在52-57度左右，酯化缩合反应缓慢。 随着发酵期的延长，3年以上的长期贮藏可以增加酒的风味物质，即酱汁和老味更加突出，