1.纯粮固态发酵酒(如浓香型白酒双轮窖底酒、酱香型白酒、窖底酒等好酒)。不是好酒或混合酒精的酒，即使储存期很长，也只会增加酒的醇厚和柔和，而不存在所谓的陈酿。
2.白酒以陶罐或麻罐为容器储存。其他容器不能产生香味。
3.储存期相对较长。贮存期短的酒不能不新鲜。
提高产品质量的根本措施是生产过程，而不是储存。白酒储存期再长，也不会是好酒。白酒；从香型来看，酯类含量较高。以醇溶性酯为主香的白葡萄酒贮存期不宜过长。
优雅、美丽、美妙的陈香是高档酒的象征，现在只用于高档茅台、五粮液、国窖1573、剑南春、方水晶、郎酒、红花郎年酒。
