1.饮用价值。白酒在贮存过程中，会产生多种酯类物质，这就是所谓的“醇化”过程。不同的酯类可以产生不同的香气，但是这个醇化过程非常缓慢。所以白酒一般都是越久越好。
2.历史文化价值。收藏的珍品大多有一定的历史文化背景和意义。经过岁月的洗礼，这种历史文化背景和意义会被放大，这样白酒作为载体的价值也会增加。
3.品牌价值。藏酒大多是名酒，这样葡萄酒的品质和价值就能得到很大程度的保证。
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