更不用说，甜度是相对*容易识别和判断的。大多数葡萄酒是干的或半干的，这很容易区分。如果感觉不到任何甜味，就是干的；如果是微甜，那就是半干；如果比微甜更明显，就是半甜。
一场甜蜜的鸡尾酒会，直接从酒标上体现出来。当然也要对甜酒的葡萄品种、产地、品牌有所了解。就品尝而言，判断甜酒的好坏，要看酸度和甜度的平衡，香味和余味的强度和持久性，入口后的综合口感。如何品尝酸味上面已经提到了，就不赘述了。比如一款好喝的冰酒，当酒杯离鼻子很远的时候，就能闻到很浓的香气。
“平衡”是判断一款葡萄酒好坏的关键因素。
如果一款酒只有果味和甜味，却没有足够的酸度和单宁(红酒)，喝起来会很无趣；如果一款葡萄酒只有酸度和单宁，那么它尝起来就会又酸又涩。所以所谓“平衡”就是酸度、单宁、甜度、果味之间的平衡。酸度和单宁在天平的一边；甜味和果味则在天平的另一边。高品质的葡萄酒会达到非常好的平衡。
