喝酒不是说“喝”，更重要的是品尝味道和口感。很多“年纪大”的人，或多或少都会掌握一些技能。就像品红酒一样，开一瓶红酒需要醒酒。醒酒是指将酒倒入杯中一段时间。这是为了葡萄酒中的单宁与空气接触氧化，可以使葡萄酒口感更好，减少苦味。酒越老，醒酒时间越长。不过值得注意的是，大部分白酒是不需要长时间醒酒的，因为白酒的香气很关键，甚至有些白酒不醒酒，所以回收礼品也无所谓。

品尝葡萄酒

品酒的**玻璃杯是小口的透明香槟杯。这个玻璃杯有一个窄口，可以收集香气。比传统的白玻璃杯大，壁薄，方便看到白酒的颜色和悬挂。所有品酒师都用这个杯子品酒。但是我们在饭桌上很少用这种杯子，一般都是用传统的一口一杯。

我们首先要看的是颜色是否清澈、透明、浑浊、有沉淀物，这些都不是优质白酒的表现。

其次，看颜色，年份较短的白酒通常不会显得发黄，只有酱香型白酒才会显得发黄。如果不是酱香型白酒还有其他颜色出现，就要注意这个酒了。但年份越久的纯粮酒通常会出现琥珀色，这是好酒的表现。