白酒正好相反。颜色越深，年份越长。同样的，如果这个葡萄品种本身颜色很深，如果和其他同年葡萄品种酿造的白酒对比，也不能这样判断。一般情况下，同一产地、同一品种、同一方法生产的白酒颜色越深，年份越长。如果童鞋想更详细的了解葡萄酒的颜色，可以参考明杰之前写的相关文章:品酒入门“观色”第四，正式进入“品酒”阶段对于非专业的品酒师或者在非专业的场合，主要是通过品酒来判断葡萄酒的品质和高贵。只要你能基本判断出单宁水平，酸度水平，整体平衡，葡萄酒是饱满还是单薄，都可以。不需要**，只需要有一个大概的概念，基本上能够判断是好酒还是劣质酒。我会教你如何判断这些因素:1单宁度单宁的程度和单宁的成熟度是品尝红酒的关键，白酒基本不需要涉及单宁。丹宁是什么鬼？单宁是喝在嘴里会有涩味的物质。对单宁红酒来说是好事。比如你要酿造可以陈年的葡萄酒，高单宁是重要条件，当然还有接下来要讲的酸度。很多容易入口的廉价红酒，单宁含量很低，所以不会很涩，但也正是这一点，让酒变得很淡，很简单，回味也不会很长。还有很多低质红酒入口后很涩，说明单宁不够成熟；优质的红酒，虽然单宁含量高，但是相当成熟，所以不会特别涩，可以让酒更饱满很多。只
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